BURDUR’DA UNUTULMAYA YÜZ TUTAN İKİ MESLEK: BAKIRCILIK VE KALAYCILIK

 BURDUR’DA UNUTULMAYA YÜZ TUTAN İKİ MESLEK: BAKIRCILIK VE KALAYCILIK

Burdur’da geçmişten günümüze uzanan bakırcılık ve kalaycılık meslekleri, teknolojik gelişmeler ve değişen yaşam alışkanlıkları nedeniyle yok olma tehlikesiyle karşı karşıya kaldı. Ateşli Sanatlar Çarşısı’nda faaliyet gösteren sayılı ustalar, mesleklerinin son temsilcileri olarak ayakta kalmaya çalışıyor.

Çocukluk yıllarından bu yana bakırcılık yapan Burdur merkez doğumlu Vedat Sakızcı, kentte bugün itibarıyla yalnızca iki bakırcı ve iki kalaycı ustasının kaldığını söyledi.

Teknolojinin gelişmesiyle birlikte bakır kap kullanımının büyük ölçüde azaldığını ifade eden Sakızcı, “Çelik ve alüminyum mutfak eşyalarının yaygınlaşmasıyla bakır kaplara olan ilgi ciddi şekilde düştü. Hatta tamamen bittiğini söyleyebiliriz. Mesleğimizin doğası gereği ateşle, kirle ve ağır çalışma koşullarıyla iç içe olması nedeniyle gençler masa başı işlere yöneliyor. Bu nedenle çırak bulmakta da büyük sıkıntı yaşıyoruz.” dedi.

Bakır kapların sağlık ve lezzet açısından önemli avantajlar sunduğunu belirten Sakızcı, “Bakırın verdiği lezzeti başka hiçbir kap vermez. Kalaylanmış bakır kaplar hem sağlıklıdır hem de ısıyı çok iyi iletir. Çabuk ısınır, geç soğur. Günümüzde yaygın olarak kullanılan bazı malzemelerde ise bu özellikleri görmek mümkün değil.” diye konuştu.

Bakır ustası Sakızcı ile birlikte çalışan kalaycı ustası Mustafa Yassıtepe de mesleğe çocuk yaşlarda, babasının yanında başladığını anlattı.

Burdur’da yalnızca iki kalaycı ustasının kaldığını kaydeden Yassıtepe, “Bizler mesleği bıraktığımızda veya çalışamaz hale geldiğimizde kalaycılık mesleğini sürdürecek usta kalmayabilir. Bu nedenle mesleğimiz yok olma tehlikesiyle karşı karşıya.” ifadelerini kullandı.

Yüzyıllardır sürdürülen bakırcılık ve kalaycılık mesleklerinin, yeni nesiller tarafından tercih edilmemesi nedeniyle Burdur’da gelecek yıllarda tamamen ortadan kalkmasından endişe ediliyor.

Halil İbrahim Kara