BURDUR'DA KURU ERİK İLGİ GÖRÜYOR

Burdur’un Güneşiyle Kuruyan Lezzet: Kuru Erik

Burdur, son yıllarda ceviz ve elmanın ardından, kuru erik üretiminde de önemli bir yükseliş yaşanıyor.

Doğal yöntemlerle kurutulan Burdur erikleri, hem iç pazarda hem de ihracatta dikkat çekiyor. Göller Yöresi’nin kurutmaya uygun iklimi Burdur’un bol güneşli ve az nemli iklimi, erik kurutmak için son derece elverişli. Özellikle Gölhisar, Bucak ve Tefenni ilçelerinde yetiştirilen erikler, hiçbir katkı maddesi eklenmeden doğal yollarla kurutuluyor. Üreticiler, Burdur’un güneşinde kuruyan eriklerin hem aroması hem de dayanıklılığıyla fark yarattığını belirtiyor. “Burdur’un güneşi bu işe çok yakışıyor” diyen üreticiler, artan talepten memnun.

Kuru eriğin kilosu 300 TL’ye kadar alıcı bulurken, doğal üretim modeli sayesinde hem üretici hem tüketici kazançlı çıkıyor. Kuru Erik: Doğal enerji ve sağlık kaynağı uzmanlara göre kuru erik, yalnızca lezzetli bir atıştırmalık değil, aynı zamanda tam bir sağlık deposu. Lif, potasyum, demir ve antioksidan bakımından zengin olan kuru erik, sindirim sistemini destekliyor ve bağışıklığı güçlendiriyor.

Kuru eriğin öne çıkan faydaları arasında sindirimi düzenleme, kolesterolü düşürme, kemikleri güçlendirme ve cilt yaşlanmasını yavaşlatma etkileri yer alıyor. Beslenme uzmanları, “Günde 3–4 adet kuru erik tüketmek vücuda enerji kazandırır, yorgunluğu azaltır,” diyor.

Nasıl Tüketilmeli?

Kuru erik kahvaltılarda, ara öğünlerde ya da yemeklerde rahatlıkla kullanılabiliyor. Yoğurtla karıştırıldığında sağlıklı bir atıştırmalık, et yemeklerinde ise doğal bir tatlandırıcı görevi görüyor. Sabahları ılık suyla birkaç adet kuru erik tüketmek sindirimi kolaylaştırıyor.

Saklama ve Dayanıklılık

Kuru erik, uygun koşullarda saklandığında uzun süre tazeliğini koruyor. Serin ve kuru ortamlarda, cam kavanoz veya bez torba içinde muhafaza edilmesi öneriliyor. Buzdolabında 6 aya, derin dondurucuda ise 1 yıla kadar dayanabiliyor.

Burdur’un Yeni Hedefi: Kuru Erikte Marka Kent Olmak Burdur İl Tarım Müdürlüğü verilerine göre, kentte son iki yılda kuru erik üretimi %40 oranında arttı. Artan üretimle birlikte, hem iç piyasada hem de yurt dışında Burdur markalı kuru eriklerin bilinirliği yükseliyor. Avrupa ve Orta Doğu pazarlarına ihracat hedefleri de gündemde.

Sonuç olarak : Doğal üretim modeliyle öne çıkan Burdur kuru eriği, hem üreticisine kazanç hem de tüketiciye sağlık sunuyor. Güneşle kuruyan bu lezzet, Burdur’un bereketli topraklarından sofralara uzanan doğal bir şifa kaynağı olarak tanımlanıyor.